云南網(wǎng)（記者 陳云芬 通訊員 劉建一平）2024/2025榨季，云南累計入榨甘蔗1806.30萬噸，較上個榨季同比增加261.36萬噸；平均出糖率13.39%，較上個榨季同比提高0.24個百分點；食糖產(chǎn)量241.88萬噸，較上個榨季同比增加38.68萬噸，并創(chuàng)下近十個榨季的歷史新高。

云南在甘蔗種植面積基本穩(wěn)定不變的情況下，2024/2025榨季為何能創(chuàng)下近5個榨季以來的甘蔗入榨量、平均出糖率、食糖產(chǎn)量3項關鍵指標最好水平。云南省糖協(xié)理事長鄧毅分析，這是多重因素協(xié)同發(fā)力的結果。他介紹，2024/2025榨季，云南氣候整體還算風調(diào)雨順，沒有出現(xiàn)嚴重的災害性天氣，加之甘蔗收購價提高激發(fā)了農(nóng)民種蔗積極性，更主要的是，近年來云南甘蔗科技不斷取得創(chuàng)新突破，良種、良法、良策等科技成果的綜合應用，推動云南蔗糖產(chǎn)業(yè)轉型升級，讓這一甜蜜產(chǎn)業(yè)更加甜蜜。

用好基因庫

優(yōu)異種質(zhì)資源是培育突破性品種的源頭和保障。在紅河州開遠市，依托云南省農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所建立的國家甘蔗種質(zhì)資源圃，收集保存著來自全球6個屬17個種超過6200份的甘蔗種質(zhì)資源，資源保存量居世界第一，包括熱帶種、割手密、大莖野生種等核心種質(zhì)以及國內(nèi)外育成的優(yōu)良品種（系）。該資源圃不僅是我國甘蔗育種創(chuàng)新的戰(zhàn)略資源庫，更被國際甘蔗技師協(xié)會（ISSCT）認定為全球重要的甘蔗種質(zhì)資源保存中心之一。

一叢叢割手密、一簇簇斑茅草、一蓬蓬芒草……這些從四面八方收集而來的資源，外行看來就是再普通不過的野草雜草，而在育種家眼里卻是珍貴無比的寶貝。對這些蘊含優(yōu)異基因的種質(zhì)資源開展深度挖掘利用，是讓甘蔗品種“強身健體”甚至“脫胎換骨”的關鍵所在。

為守護好、利用好這一“甜蜜基因庫”，云南省農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所新建自動化人工光周期室、現(xiàn)代化智能雜交溫室和水分自動化管理親本圃，使云南的甘蔗親本雜交設施在自動化、智能化和精準化方面得到顯著的提升。同時，研究人員通過優(yōu)化光質(zhì)組合、補光時長、補光時間、養(yǎng)分調(diào)控、抽穗溫度等技術措施改進，進一步提升了現(xiàn)有的親本光周期誘導技術，使得甘蔗親本孕穗率、開花率從不足50%和30%提高到98.31%和73.20%，種子發(fā)芽率最高達880苗/克。設施條件規(guī)模、實際開花效果的大幅提升，使得云南一舉成為國內(nèi)人工雜交條件最好的甘蔗育種基地。

做強云蔗“芯”

“食糖是關系國計民生的重要農(nóng)產(chǎn)品。立足國內(nèi)生產(chǎn)，實現(xiàn)自給，是我國蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本國策。云南是全國第二大糖料基地，全省食糖總產(chǎn)量占全國的20%以上，是我國重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護區(qū)和國家食糖供給安全的重要支撐?！眹姨橇袭a(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、云南省農(nóng)業(yè)科學院副院長張躍彬研究員介紹。

好甘蔗，云南種。2025年，云南省農(nóng)科院甘蔗所育成的世界最“甜”甘蔗品種“云蔗081609”全省推廣應用面積達268.59萬畝，占云南省甘蔗種植面積的56.24%。憑借突出的高產(chǎn)、高糖特性，“云蔗081609”獲得“糖王”美譽，深受云南蔗農(nóng)歡迎，短短幾年間便躍升為云南第一大、全國第三大主栽品種，同時也成為我省甘蔗歷史上種植面積最大、推廣速度最快的新品種。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。云南省農(nóng)科院甘蔗所立足本土種質(zhì)資源優(yōu)勢，融合前沿生物技術，致力于做強云蔗“芯片”，不斷在甘蔗育種領域取得重大突破。

在國家糖料產(chǎn)業(yè)技術體系、云南種子種業(yè)聯(lián)合實驗室、云南省種業(yè)重大科技專項等支持下，云南省農(nóng)科院甘蔗所構建了高效的種子種業(yè)創(chuàng)新體系，挖掘高糖高產(chǎn)優(yōu)異種質(zhì)，在全國首創(chuàng)集“家系選擇、理想株型選擇、高糖基因檢測和抗性（抗旱、抗病）評價”為一體的異質(zhì)復合抗逆高糖育種技術，顯著提高育種效率，成功選育出“云蔗081609”“云蔗0551”等一批在產(chǎn)量、糖分、抗性等方面皆有重大突破的新一代甘蔗品種。其中，“云蔗081609”最高畝產(chǎn)達15.28噸，最高蔗糖分達20.3%，創(chuàng)造了國際上甘蔗品種峰值蔗糖分的最高紀錄；“云蔗0551”高產(chǎn)、抗旱性強，在耿馬旱地百畝連片平均甘蔗畝產(chǎn)高達9.2噸，打破了全國無灌溉區(qū)甘蔗單產(chǎn)最高紀錄，2025年應用面積居全省第三。

“云蔗”系列高產(chǎn)高糖品種的育成和推廣應用，推動了云南甘蔗品種改良，云南甘蔗蔗糖分從13.5%提高到15.1%，平均出糖率從不足12%躍升到13%以上，云南連續(xù)多年成為全國蔗糖分和平均出糖率最高的省份。

創(chuàng)新鑄動力

云南旱地蔗區(qū)占全省蔗區(qū)的85%以上，旱地蔗區(qū)面臨生態(tài)復雜、少雨干旱、栽培技術落后、生產(chǎn)成本高等諸多難題。立足實際，云南省農(nóng)科院甘蔗所以研發(fā)綠色輕簡技術為重點，大力推廣藥膜肥一體化、無人機飛防、全程機械化等高效生產(chǎn)技術。該所實施農(nóng)機裝備補短板行動，通過“科研單位+農(nóng)機企業(yè)+制糖企業(yè)+合作社”協(xié)同推廣機制，加速丘陵山區(qū)適用農(nóng)機研發(fā)與應用，推動甘蔗產(chǎn)業(yè)節(jié)本增效。針對甘蔗耕、種、管、收全環(huán)節(jié)，成功研制甘蔗種植機、中耕管理一體機、切段式甘蔗收獲機等中小型適配農(nóng)機，夯實機械化生產(chǎn)基礎。同時積極創(chuàng)新示范全程機械化生產(chǎn)模式，助力云南甘蔗產(chǎn)業(yè)機械化實現(xiàn)從“無機可用”到“有機好用”的跨越。目前，全省甘蔗綜合機械化率接近70%，大大緩解了甘蔗生產(chǎn)勞動強度大、人工成本高、種植效益低的難題。

為推動蔗糖產(chǎn)業(yè)向價值鏈高端發(fā)展，云南省農(nóng)科院甘蔗所建成國內(nèi)首個紅糖專用種質(zhì)資源庫及營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫，自主研發(fā)蒸汽熱能一體化設備，構建標準化生產(chǎn)體系，實現(xiàn)噸糖成本平均降低1500元以上、產(chǎn)能提升50%以上，同時，攻克甘蔗濃縮汁儲存易結晶、周期短的技術難題，明確甘蔗濃縮汁長期儲存的最佳濃度、溫度等關鍵技術指標，打破傳統(tǒng)紅糖加工原料周期性限制，實現(xiàn)了甘蔗原汁紅糖周年加工，技術成果得到廣泛應用。

從種質(zhì)資源創(chuàng)新利用、突破性品種選育，到綠色高效生產(chǎn)技術研發(fā)，再到“一根甘蔗吃干用盡”的高值糖品精深加工，良種、良技、良策、良機等創(chuàng)新成果的綜合配套應用，促進了創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合，推動了云南從全國甘蔗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的跟跑者向領跑者邁進。

云南省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重點產(chǎn)業(yè)甘蔗專家組組長、云南省農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所所長郭家文研究員表示，科技創(chuàng)新是蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素。云南省農(nóng)科院甘蔗所堅持以創(chuàng)新科技引領，推動產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)力，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，促進產(chǎn)業(yè)增值、企業(yè)增效、蔗農(nóng)增收，為高原特色農(nóng)業(yè)強省注入“甜蜜新引擎”。

云嶺大地蔗林如海。在科技的支撐引領下，云南蔗糖產(chǎn)業(yè)這一曾經(jīng)主要依靠汗水澆灌的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也插上了騰飛的翅膀，朝著高質(zhì)高效加速轉型升級，“蔗甜如蜜”“蔗里生金”正逐漸成為云蔗高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)實景。